As vantagens de um “Mundo com Pesagem” são incontáveis. E revelam-se nas mais variadas indústrias, incluindo na produção alimentar, onde as balanças têm funções essenciais para a preparação e embalamento dos alimentos. Descubra o papel das balanças no setor da alimentação!
A pesagem tem um papel mais importante nas nossas vidas do que pode parecer à primeira vista. As balanças estão nas nossas casas, nos consultórios médicos, nos supermercados e talhos e também nas mais variadas indústrias, onde são fundamentais para o controlo de qualidade de equipamentos e até mesmo de alguns dos alimentos que consumimos.
Por isso, aliados à campanha “Mundo com Pesagem” da CECIP, a associação europeia de pesagem da qual fazemos parte, explicamos-lhe qual é o papel das balanças no caso específico da produção alimentar:
- As balanças garantem a consistência de sabores nos alimentos.
Sabe aquela receita de bolachas que tem de seguir à risca para obter sempre um resultado crocante e saboroso? Na indústria alimentar, passa-se exatamente o mesmo. Para obter alimentos homogéneos e consistentes no sabor, os produtores alimentares seguem os passos e as quantidades de ingredientes de uma receita.
E é aí que a pesagem entra em ação, desempenhando um papel principal. Muitas vezes integradas nas próprias linhas de produção, as balanças medem o peso dos ingredientes para cumprir a receita e assim garantir a consistência de sabores nos alimentos que compra das estantes dos supermercados.
- As balanças asseguram a precisão dos rótulos dos alimentos.
Cada embalagem de alimentos processados traz um rótulo onde constam os ingredientes usados na preparação e até uma tabela nutricional com as informações mais relevantes para a nossa alimentação e saúde.
E, mais uma vez, a pesagem desempenha um papel essencial para cumprir este requisito dos alimentos embalados. É também através do peso e das balanças que a indústria de produção alimentar assegura a precisão dos dados que aparecem nos rótulos dos alimentos.
- As balanças atestam o peso de cada embalagem de alimentos.
Quando compra um saco de uvas pré-embaladas, pode confiar que trazem, com mais ou menos exatidão, o peso indicado na embalagem.
Durante o processo de embalamento, a pesagem vem, novamente, desempenhar um papel fundamental, desta vez atestando o peso de cada pacote. O que, por um lado, protege o consumidor de pagar a mais e, por outro, protege o produtor de perder lucro ao exceder a quantidade de produto por embalagem.
Depois de saber isto tudo, nunca mais vai ver a pesagem da mesma forma. Além das funções mais habituais que lhes atribuímos, as balanças estão presentes nos bastidores de várias áreas das nossas vidas, desempenhando um papel principal para a qualidade na produção dos nossos alimentos e na proteção dos nossos direitos como consumidores.
